¿Descubrieron los científicos el alimento que más engorda?

domingo, 26 de abril de 2015

Donas

¿Estábamos equivocados respecto a la grasa y el azúcar?

Comer mucha grasa o azúcar implica añadir calorías, eso lo sabemos.

Pero investigaciones recientes indican que el problema real es combinarlas.

Y la mala noticia es que esa combinación es la más tentadora.

¿Qué dona escogerías?


Aunque parezca raro, la primera pista para resolver el acertijo de lo que nos está haciendo engordar podría estar en esta tentadora selección de donas.

La dona de la izquierda es... ¡demasiado dulce! Esta dona tiene azúcar extra por la cobertura.

La dona del centro es... ¡la mejor! Esta dona logra el punto ideal de la combinación de azúcar y grasa, con una proporción 50:50. Lo interesante es que tiende a ser la más vendida en todo el mundo.

Por su parte, la dona de la derecha es... ¡demasiado cremosa! La crema hace que esta dona sepa más grasosa.


Donas


¿Ni juntas ni revueltas?


Paul Kenny, un investigador internacionalmente conocido por su trabajo sobre la neurobiología de la obesidad y la adicción, ha estado haciendo experimentos con ratas para tratar de entender qué tipo de comida nos gusta y por qué.

Lo primero que hizo fue darles azúcar a sus ratas y dejarlas comer tanto como quisieran.

"A los animales, por supuesto, les gustó y comieron mucho, pero tendieron a no ganar peso pues lo que hicieron fue ajustar su consumo de otros macronutrientes para compensar. Así que, en promedio, las ratas que tenían acceso a soluciones con alto contenido de azúcar consumieron la misma cantidad de calorías cada día".

De manera que si uno deja que una rata tome todas las gaseosas que quiera o le da acceso a una cantidad ilimitada de azúcar típicamente no engorda.

Luego les dieron toda la comida con grasa que quisieran.

"Con la grasa, ganaron algo de peso, pero no mucho", cuenta Kenny. "Además, no comieron tanto como lo hacían antes pues como el alimento tenía muchas calorías, su cuerpo rápidamente lidió con eso: tienen señales que les avisan de que ya comieron suficiente".

Pero, ¿qué pasó cuando les dieron pastel de queso, que tiene un alto contenido de grasa y de azúcar?

"Prácticamente dejaron de comer la comida saludable que tenían a disposición; no comían en exceso: tomaban bocados, pero se convirtió en su fuente principal de calorías".

Vegetales


Algo así como ir a la nevera y comerse una cucharada de helado cada 20 minutos. No comían mucho cada vez, pero sí más frecuentemente.

Y esos animales ganaron mucho peso y se volvieron sedentarios: dormían mucho y casi no se movían.

Lo que Kenny descubrió fue que, a diferencia de cuando se trata de azúcar y grasa separadas, las ratas no tienen un mecanismo que les avise de que ya comieron suficiente si están combinadas.

"La combinación de grasa y azúcar es completamente distinta a los otros macronutrientes… y tiene un sabor notablemente bueno".

Irresistible tentación


Los estudios con seres humanos muestran que las dietas altas en azúcar y grasa hacen ganar más peso que cuando sólo uno de estos elementos es alto. En otras palabras, parece que somos como las ratas.

Pero, ¿por qué pasa esto?

Alimentos con un alto contenido tanto de grasa como de azúcar rara vez se encuentran en la naturaleza.

Son altamente energéticos y por lo tanto muy calóricos.

También son increíblemente placenteros y podemos aprender a asociarlos con darnos gusto y sentirnos bien.

Comer esas cosas sobrealimenta el sistema de recompensa del cerebro, activando los mismos circuitos neurales que se disparan al consumir drogas como la heroína o la cocaína.

Esos alimentos pueden superar la habilidad que tienen nuestros cuerpos para decirnos que dejemos de comer, así que no hay nada que nos detenga cuando vamos camino a la cocina por "un poquito más".

Vía: BBC Mundo.

'En la Tierra está sucediendo algo colosal'

"En la Tierra está sucediendo algo colosal"

Últimamente se registran en diferentes partes del mundo varios cataclismos ambientales. El más reciente ocurrió en Nepal y la India, donde un devastador sismo se cobró la vida de centenares de personas. Según Dominique Bourg, experto en la protección del clima, la gente, al cambiar el medio ambiente cambia la vida de toda la humanidad. 

Durante una conferencia que brindó Dominique Bourg, filósofo francés, profesor de la Universidad de Lausana y experto en protección del clima, habló sobre el antropoceno, un nuevo periodo geológico también conocido como 'la edad del hombre', que se caracteriza por un aumento del dióxido de carbono. En ese sentido, recordó que el antropoceno continúa y que "cada década estamos viendo algo nuevo".

En comparación con el momento de inicio de la llamada revolución industrial, ahora el contenido de dióxido de carbono en la atmósfera ha aumentado en un 40%. Así, "si volvemos decenas de millones de años atrás, veremos que durante ese período no se produjeron cambios de mucha importancia, así como desde la década de 1830 hasta la actualidad. Está claro que si a lo largo de millones de años no hubo muchos cambios, y de repente hay un cambio brusco, eso significa que en la Tierra está sucediendo algo colosal", afirmó.


El más devastador terremoto en Nepal en los últimos 80 años

Otro factor importante, de acuerdo con el experto, es el aumento de la masa de compuestos de nitrógeno y fósforo. La concentración de compuestos nitrogenados es tres veces más alta que antes del comienzo de las actividades humanas, señaló y subrayó que eso sucede también en las regiones que están lejos de la actividad industrial humana.

En 2009 investigadores han advertido acerca del cruce de la frontera cualitativa climática, la de la biodiversidad y la del ciclo nitrógeno-fósforo y ahora, en 2015 advierten sobre el cruce de la frontera cualitativa del uso de los suelos (se trata sobre todo de la destrucción de los bosques). "Es decir, los científicos trazaron determinadas 'líneas rojas' que nos permiten afirmar que hemos cruzado la frontera hacia una nueva era en la historia de la Tierra", subrayó Bourg.


Vía: RT.

¿De qué color debes vestirte para una entrevista de trabajo?

¿De qué color debes vestirte para una entrevista de trabajo?

La imagen que el candidato a un puesto proyecta al reclutador puede ser determinante. No se trata de usar ropa de diseñador, sino de escoger los accesorios y los tonos de la vestimenta que ayudarán a fortalecer el mensaje que se desea transmitir.

Según una encuesta conducida por la portal Careerbuilder.com en Estados Unidos entre más de 2,000 reclutadores de diferentes empresas y sectores, el azul y el negro son los colores más recomendados, con 23% y 15% de las preferencias, respectivamente. Mientras que el naranja fue el color más denostado por vincularlo con personas poco profesionales.

Psicólogos y especialistas en imagen pública explicaron que los tonos de la ropa influyen en la percepción de las personas, a partir de estos procesan de manera diferente la información y emociones, dijo la directora general del portal Trabajando.com, Margarita Chico.

“Mi primera pregunta cuando llega un cliente a la consultoría es ¿qué quieres comunicar? En base a ello se arma todo el guardarropa”, dijo la especialista en imagen pública y personal shopper Mónica Bravo.

El azul marino, dice Bravo, es el tono idóneo para las entrevistas de trabajo en general. Combinado con blanco, proyectan confianza y tranquilidad a la vez.

Los colores y su efecto según los expertos en reclutamiento e imagen pública:


Gris: habla de una persona con pensamiento más lógico y analítico.

Blanco: este color transmite honestidad y optimismo. Se presume que son personas organizadas.

Violeta: su color expresa equilibrio emocional, sin embargo su exceso te hará ver cansado y desorientado.

Amarillo: su uso con prudencia, denota una persona inteligente e innovadora. Cuidado, que el exceso de este color, puede cansar la vista del entrevistador.

Azul: expresa una personalidad auténtica, serena, fiel, sincera y responsable. Además, este color manifiesta gran capacidad de trabajo en equipo.

Negro: te muestra ver como una persona reservada y tranquila, pero al mismo tiempo elegante. Este color transmite gran capacidad de liderazgo.

Rosa: ternura, usualmente relacionado con lo femenino. Se recomienda para trabajos en hospitales y cuando se necesita proyectar una imagen tierna.

Rojo: apasionado, arrojado, creativo.

Contrastar tonos neutros como el gris, azul marino, negro o café con tonos brillantes como el blanco, rojo o amarillo, de preferencia en el área de la blusa o camisa, dará luz al rostro, advirtió Chico.

Bravo recomendó ser cuidadosos con los tonos naranja, rojo y amarillo y dejarlos sólo para entrevistas de trabajo relacionadas a puestos creativos, como publicistas, marketing o similares.

Los 3 accesorios en los que vale la pena invertir


Pero no todo está en el color. Los detalles del atuendo dicen mucho de las personas. De acuerdo con Mónica Bravo son tres los artículos que más dicen de un candidato y, por tanto, en ellos hay que poner particular atención.

Para los hombres son: el reloj, los zapatos y la pluma. Mientras que para las mujeres son: los zapatos, la bolsa y los aretes, señaló Bravo.

La experta en asesoría personalizada también dice que los hombres no deben vestir más joyería que la argolla de matrimonio, en caso de estar casados. Mientras que para las mujeres, recalca: “Menos es más”, por ejemplo, aretes pegados al óvulo o máximo que lleguen a la mitad del cuello.

En cuanto a las bolsas de las mujeres, es preferible que sean medianas y de corte cuadrado. Las “maxibolsas” no lucen tan profesionales y si la mujer no es alta, la hará ver de estatura más corta.

Las zapatillas deben ser cerradas y no tener tacones de más de cinco centímetros. Mientras que el foco en el caso de los hombres se centra en que los zapatos estén muy bien boleados.

“Las personas creen que formar un guardarropa profesional y de buen gusto cuesta miles. La realidad es que se puede hacer maravillas con muy poco, solo sabiendo en qué invertir”, dijo Bravo.

Los mexicanos en general padecen del mal de “por si… por si hace frío… por si llueve… por si cualquier cosa y al final llenamos el closet de cosas que nunca usamos”, dijo.

Vía: CNN Expansión.

EU revela detalles de otro programa de espionaje de la NSA

EU revela detalles de otro programa de espionaje de la NSA

A punto de expirar la Ley Patriota, el gobierno del presidente Barack Obama difundió este sábado un informe de hace seis años que examinó un programa otrora secreto que recababa información de llamadas telefónicas y correos electrónicos de los estadunidenses.

La oficina del Director de Inteligencia Nacional difundió públicamente el informe en respuesta a una demanda interpuesta por The New York Times al aparo de la Ley de Libertad de Información.

El ex presidente George W. Bush autorizó el programa, cuyo nombre en código era Stellarwind, después de los ataques terroristas del 11 de septiembre de 2001. La base del programa implementado por la Agencia de Seguridad Nacional (NSA) ya se había hecho pública. Pero el largo informe incluye algunos detalles nuevos.

El informe dice que el programa habría sido más útil de no haber sido amparado por tanto secreto, puesto que muchos agentes del FBI y analistas de la CIA no sabían de su existencia.

Vía: La Jornada.

Aprueban licencia a Ángel Aguirre para separse del cargo de gobernador

Aprueban licencia a Ángel Aguirre para separse del cargo de gobernador

El Congreso del estado de Guerrero aprueba la licencia que Ángel Aguirre Rivero solicitara para retirarse de forma definitiva de la gubernatura.

En votación económica, el Congreso aprobó por con 38 votos que Ángel Aguirre se separa del cargo.

La Mesa Directiva decretó un receso de 20 minutos, para que la Comisión de Gobierno formule su propuesta para elegir al gobernador sustituto.

Se espera que las fuerzas políticas manifiesten su postura para después pasar a la toma posesión.

El viernes 24 de abril, la Oficialía de partes del Congreso de Guerrero recibió el oficio por el que el gobernador con licencia, Ángel Aguirre Rivero, notifica su decisión irrevocable de separarse de manera definitiva del cargo.

Vía: Televisa.